林致信

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林致信

職稱: 助理教授

電話: 07-8060505#34201

傳真: 07-803-2535

E-mail: hsin@mail.nkuht.edu.tw

學歷: 國立台灣大學獸醫學碩士

研究專長: 中式點心、食品加工、食品科學

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學年度	期刊等級	論文名稱(篇名)
102	其他,	原住民觀光部落的飲食變化與發展策略---以茂林地區為例。
102	其他,	病後首次的台灣特色美食機構之旅。
96	O,	(2007)高雄市夜市餐飲文化
93	O,	臺灣夜市餐飲文化之探討

學年度	論文名稱(篇名)	研討會名稱	會議開始時間	活動結束日期
105	盛世江南食林奇人袁枚與王小余--以袁枚(廚者王小余傳)為中心	王靜芝教授百歲誕辰紀念國際學術研討會	2016-06-17 00:00:00	2016-06-18 00:00:00
105	盛世江南食林奇人袁枚與王小余--以袁枚(廚者王小余傳)為中心	王靜芝教授百歲誕辰紀念國際學術研討會論文集	2016-06-17 00:00:00	2016-06-18 00:00:00
104	2015得意洋洋年菜食譜	著作內文	2015-03-15 00:00:00	2015-12-31 00:00:00
103	旗開得勝馬到成功2014甲午迎騏驥	馬年年菜發表會	2014-01-01 00:00:00	2014-01-31 00:00:00
102	原住民觀光部落的飲食變化與發展策略---以茂林地區為例。	2013年歷史與文化學術研討會論文集，35-52。	2013-05-23 00:00:00	2013-05-23 00:00:00
101	癸巳銀蛇談叢	蛇年年菜發表會	2013-01-11 00:00:00	2013-01-11 00:00:00
100	2011辛卯玉兔嬉春暨慶祝中華民國建國百年	2011年菜兔氣揚眉台灣風	2011-12-31 00:00:00	2011-12-31 00:00:00
100	2012壬辰年龍騰天下好第一	2012年菜發表會龍行天下好帝一	2011-12-30 00:00:00	2011-12-30 00:00:00
99	家禽計劃生產制度與提升禽品產銷效能之研究	2010全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會	2010-11-26 00:00:00	2010-11-26 00:00:00
99	南臺灣生物技術展(農業生技)黃金米推廣計畫	南臺灣生物技術展	2010-11-26 00:00:00	2010-11-26 00:00:00
99	鵪鶉創意料理之發展與營養分析	食品安全管制系統99(食)事論壇研討會	2010-10-30 00:00:00	2010-10-30 00:00:00
98	火牛年談臺灣牛肉	2009全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會	2009-12-11 00:00:00	2009-12-11 00:00:00
98	2010庚寅迎虎年說傳統虎文化	2009全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會	2009-12-11 00:00:00	2009-12-11 00:00:00
97	Inhibitory effect of heat-tolerance Bacillus coagulans TBC 169 strain on the pathogenic bacteria in intestinal tract	The 5th Taiwan-Thailana Bilateral Conference	2008-05-07 00:00:00	2008-05-09 00:00:00
97	2008戊子年迎金鼠兼談老鼠娶親文化	2008年中英日老鼠娶親年菜研討會	2008-01-11 00:00:00	2008-01-13 00:00:00
97	夜市文化研究-高雄市夜市餐飲商品特性之探討	高雄文化研究	2007-12-01 00:00:00	2007-12-01 00:00:00
93	台灣夜市餐飲文化之探討	第九屆餐飲管理學術研討會	2004-03-21 00:00:00	2004-03-21 00:00:00
93	台灣夜市餐飲文化之探討	第九屆餐飲管理學術研討會論文集
93	台灣夜市餐飲文化之探討	第九屆餐飲管理學術研討會論文集
84	大專校園實施資源回收垃圾減量之研究－以大仁藥專為例	第十屆廢棄物處理技術研討會論文集	1995-11-01 00:00:00	1995-11-01 00:00:00
84	大專校園實施資源回收垃圾減量之研究－以大仁藥專為例	第十屆廢棄物處理技術研討會論文集	1995-11-01 00:00:00	1995-11-01 00:00:00

學年度	專書類別	專書名稱	發表年度
105	紙本	2016猴起之秀味欣臨-2016丙申猿猿滿滿迎火猴	2016
105	紙本	2016年菜猴起之秀味欣臨(2016丙申猿猿滿滿迎火猴)	2016
103	紙本	旗開得勝馬到成功2014甲午迎騏驥。收錄於2014萬馬奔騰紫金堂，14-21。	2014
102	紙本	台灣傳統糕餅文化與製作	2014
102	紙本	2012壬辰年龍騰天下好帝一。收錄於2012年菜龍行天下好帝一，24-29。	2012
97	紙本	2008老鼠娶親年菜食譜	2008
96	紙本	2007年菜金豬獻吉36	2007
1987	紙本	豬傳染性胃腸炎病毒蛋白抗原性之分析	1987
107	電子書	台灣傳統糕餅文化與製作	107
104	紙本	服務學習融入專業實務課程	104
102	紙本	癸巳銀蛇談叢。收錄於2013蛇之意象年菜，6-9。	102
99	紙本	中式麵點加工	99
99	電子書	基礎中式點心	99
99	電子書	燒臘滷燻焗	99
99	電子書	日本料理	98

學年度	活動類別	活動名稱	活動單位
107	研習	HALAL清真認證餐旅教育推動計畫高雄福華飯店穆斯林認證經驗研習會	國立高雄餐旅大學
107	研習	面對科技世代大學生:如何善用科技活化教學	國立高雄餐旅大學
107	研習	創新教學X教學研究-實作與理論課程教學設計的差異工作坊	國立高雄餐旅大學
107	研習	餐旅教育新思維誇領域課程教學創新工作坊	高雄餐旅大學
107	學術研討會	2018台灣開放式課程技教育研討會	台灣開放式課程技教育聯盟
106	學術研討會	第五屆全國餐旅創新研發產學應用研討會	國立高雄餐旅大學
106	學術研討會	2017第14屆中華茶文化研討會	國立高雄餐旅大學
106	研習	台灣咖啡認證第一梯次種子教師培訓研習營	國立高雄餐旅大學
106	研習	105-2學習導師輔導知能研習-啟動能量輪之舞	國立高雄餐旅大學
105	學術研討會	第四屆全國餐旅創新研發產學應用研討會	國立高雄餐旅大學
105	研習	績優導師班級經營經驗分享	國立高雄餐旅大學
105	研習	105年度食米教育種子師資培訓課程	社團法人台灣穀物產業發展協會
105	研習	烘焙專業技能研習課程	教育部區域產學合作中心國立高雄應用科技大學
105	研習	廚藝專業技能研習課程	教育部區域產學合作中心國立高雄應用科技大學
105	學術研討會	身心靈靜心療癒工作坊	國立高雄餐旅大學
104	研習	1042導師輔導技能研習	國立高雄餐旅大學
105	研習	愛德荷州馬鈴薯從產地到餐桌	國立高雄餐旅大學
104	研習	日本料理研習	日本光鹽學園調理製菓專門學校
104	研習	104年農產品產銷履歷輔導員培訓及團驗證課程	台大農發中心
104	學術研討會	第三屆全國餐旅創新研發產學應用研討會	國立高雄餐旅大學
104	研習	104年第一期高等教育教師大專餐旅領域教學職能認證課程	中華餐旅教育學會
104	研習	經穴推拿養生保健研習	台灣推拿整復協會
104	學術研討會	全國餐旅教育實務研討會	國立高雄餐旅大學
104	研習	身心寧靜心療癒合一工作坊	國立高雄餐大
104	研習	ONENESS DEEK SHA GIVER	國立高餐大
103	學術研討會	103學年度第二次教學實務公開發表會	高餐大
103	學術研討會	台灣飲食文化研習與展演	高餐大
103	學術研討會	第二屆全國餐旅創新研發產學應用研討會及第二屆全國餐旅IDEA創意設計大賽	國立高雄餐旅大學
103	學術研討會	第六屆亞太餐旅教育聯盟暨第十四屆觀光休閒餐旅產業永續經營學術研討會	國立高雄餐旅大學
103	學術研討會	教師多元升等教學實務公開發表會	高餐大
103	研習	103學年度教師赴公民營機構研習餐旅實務經營人才培育研習	高餐大
102	研習	導師智能研習-解開身心靈密碼-紓壓DIY工作坊	國立高餐大學生事務處
102	研習	教師致國內知名餐飲機構觀摩交流學習會	國立高餐大廚藝學院
102	研習	餐旅產學人力資源職能檢測與輔導-餐旅業問題解決與系統課程設計分析	教育部技職校院南區區域教學資源中心
102	研習	餐旅產學人力資源職能檢測與輔導-餐旅業職能分析實務	教育部技職校院南區區域教學資源中心
102	研習	餐旅產學人力資源職能檢測與輔導-餐旅業策略分析與診斷	教育部技職校院南區區域教學資源中心
102	研習	2013暑期教師生命教育研習營	國立高雄應用科大
102	學術研討會	第十屆中華茶文化研討會	國立高雄餐旅大學通識教育中心
102	學術研討會	2013年歷史與文化學術研討會	高雄:正修科技大學
102	研習	有效教學啟動學習	國立高餐大教學發展中心
102	研習	當代京都飲食文化國際講座暨論壇	國立高餐大台灣飲食文化研究所
102	研習	2013餐飲服務國際技能競賽研討會	國立高雄餐旅大學
102	作品發表會(含展覽)	2013癸巳年蛇之意象年菜發表會	國立高餐大中廚系
101	學術研討會	2012全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會	國立高餐大
101	學術研討會	科技中式燒臘滷燻調理技術觀摩研習會	國立高雄餐旅大學
101	學術研討會	餐飲創業管理課程教學觀摩會	高餐大餐旅學院
101	作品發表會(含展覽)	廚藝名人講座曁肉類新知研討會	國立高餐大廚藝學院
101	學術研討會	創意教學讓老師自由教人不教書	國立高餐大教發中心
100	研習	打造創新發展學生博雅教育輔導知能研習	高餐大
100	學術研討會	100年度甄選全國技專院校辦理具勞作教育及服務學習內涵課程績優學校及個人頒獎典禮暨觀摩研討會	國立雲林科大
100	研習	傳統民俗飲食技藝體驗研習坊	高餐大
100	作品發表會(含展覽)	第三屆全國富味鄉杯芝麻廚藝競賽	富味鄉食品有限公司
100	研習	2011新世紀烘焙產業趨勢論壇	高餐大
100	學術研討會	第七屆屏東研究研討會食在族群脈絡中	財團法人屏東縣社區大學文教發展協會
100	研習	2011創業引航工作坊	高餐大
100	學術研討會	教師專業社群敘說探究的第二堂課	高餐大
100	學術研討會	華語教學與高等教育國際化的未來	高餐大
100	研習	導師輔導知能研習	高餐大
100	研習	老麵包班	財團法人中華穀類食品工業技術研究所
100	學術研討會	中式麵食學術暨製作新知研討會	實踐大學
100	學術研討會	2nd World Culinary Forum	臺灣觀光學院
100	研習	個案教學與寫作研習	高餐大
100	研習	奧地利美食研討會	高餐大
101	學術研討會	2012新臺灣菜研討會	國立高餐大廚藝學院
99	學術研討會	2010全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會	國立高雄餐旅大學
99	學術研討會	HACCP線上監測衛生講習	國立高雄餐旅學院
99	學術研討會	食品安全管制系統99食事論壇研討會	中華食品安全管制系統發展協會
99	學術研討會	電腦資訊素養教育訓練-電腦E用沒煩惱	國立高雄餐旅大學
99	作品發表會(含展覽)	98-99年度數位化創新教材研發	教育部
99	作品發表會(含展覽)	99學年度改善課程學程計畫全英語授課計畫	國立高雄餐旅大學
99	學術研討會	99年度餐飲業食品安全管制系統衛生評鑑評核委員研習會議	食品工業發展研究所
99	學術研討會	強化教師教學專業成長量化研究與統計分析	國立高雄餐旅學院
99	學術研討會	台日飲食文化產業交流論壇	國立高雄餐旅學院
99	學術研討會	ACA國際認證多媒體網頁設計與數位內容傳播Flash CS3培訓班	國立高雄餐旅學院
99	作品發表會(含展覽)	2010年福虎昇味小吃夯年菜發表暨研討會	國立高雄餐旅學院
98	研習	薪火相傳活力再現計畫-餐旅教學方法專題講座	國立高雄餐旅學院
98	作品發表會(含展覽)	綠色飲食暨生機料理製作品嚐會	國立高雄餐旅學院
98	研習	葡萄酒認知與品酒能力研習會	國立高雄餐旅學院
98	研習	如何辨識芳香?從喚醒嗅覺到躍身品酒師國際研討會	國立高雄餐旅學院
98	作品發表會(含展覽)	cas國產豬肉及加工產品宣傳促銷活動研習會	屏東科技大學
98	研習	教師以技術或實務研發成果送審升等經驗觀摩研習會	教育部區域產學合作中心
98	作品發表會(含展覽)	廚藝專業教師實務成長練功坊	國立高雄餐旅學院
98	研習	教師自製數位教材實作	正修科大
99	作品發表會(含展覽)	981數位化創新教材研發推動計畫	國里高雄餐旅大學
98	學術研討會	98年度餐飲業食品安全管制系統衛生評鑑評核委員研習會議	食品工業發展研究所
98	研習	國際廚藝交流系列-當代美國料理烹調教學工作坊	國立高雄餐旅學院
98	研習	國際廚藝交流系列-經典法式烹調示範研討會	國立高雄餐旅學院
98	研習	國際廚藝交流系列-西式套餐烹調示範工作坊	國立高雄餐旅學院
98	研習	分子廚藝之真空烹調在餐飲業之應用研討會	國立高雄餐旅學院
98	研習	專題教師工作坊量表的信效度考驗	國立高雄餐旅學院
98	研習	葡萄酒研習會美酒與佳餚共舞	國立高雄餐旅學院
98	研習	飲食與健康研討會	國立高雄餐旅學院
98	研習	專題教師工作坊資料分析簡介	國立高雄餐旅學院
98	學術研討會	2008年大專校院餐飲相關科系技術教學與專業知能成長研習營	國立高雄應用科大
97	學術研討會	2008年大專校院餐飲相關科系技術教師教學與專業知能成長研習營	國立高雄應用科技大學
97	學術研討會	97學年度獎勵大學教學卓越計畫遠距課程認證與設計研討會	高餐旅
97	研習	教師教材e化上網971推動計畫	高餐旅
97	學術研討會	飲食的風土與產地藝術	國立高雄餐旅學院
97	學術研討會	第八屆觀光休閒暨餐旅產業永續經營學術研討會	高餐旅
97	學術研討會	踏進古典法式料理聖殿體驗經典法國料理教學	高餐旅與法國里昂保羅伯居斯旅館及廚藝管理學院全球餐飲管理學院聯盟
97	學術研討會	New techniques in French cooking	高餐旅
97	學術研討會	教室語言生態如何應用在語言的教與學上	高餐旅
97	學術研討會	2008國際餐旅教育研討會	高餐旅
97	學術研討會	最新歐式烹調觀摩研討會	高餐旅
97	學術研討會	食品安全管制系統HACCP基礎訓練認證班	中華食品安全管制系統協會
97	學術研討會	2008年中西日老鼠娶親年菜發表會暨國際年菜技術研討會	高餐旅
97	學術研討會	餐飲業食品安全管制系統進階訓練班	中華食品安全管制系統協會
96	學術研討會	96年澎湖縣社區營造中心營造點計畫:辦一桌七美餐-飲食文化餐饗宴,澎湖風味餐研發研習會	澎湖縣社區營造中心
96	學術研討會	96年度教育行政人員與教師生命教育成長營	國立中正大學
96	學術研討會	高雄市學校午餐工作研討會	高雄市教育局內惟國小
96	學術研討會	液態層析串聯質譜儀(LC/MS/MS)應用研習會	美和科技大學
97	學術研討會	論文寫作及投稿工作坊	中華商管科技學會
96	作品發表會(含展覽)	2007年金猪36計年菜發會暨乳猪技術研討會	國立高雄餐旅學院、莊巨食品股份有限公司
96	學術研討會	論文工作坊	中華商管科技學會
95	作品發表會(含展覽)	2006健康年菜發表會	國立高雄餐旅學院
95	學術研討會	活性天然物生技保健食品開發香椿2006論壇	國立屏東科技大學
95	學術研討會	龜甲萬醬油廚藝講座	國立高雄餐旅學院
93	學術研討會	第二屆全國奈米科技K12教師教學研討會	南區奈米科技K12教育發展中心
93	學術研討會	九十三年技專院校教師赴公民營機構	屏東科技大學
93	學術研討會	關懷鄉土飲食文化紀錄教育研習營-夜市小吃營	國立高雄餐旅學院
93	學術研討會	第九屆餐飲管理學術研討會	中華飲食文化基金會
93	學術研討會	奈米科技產業及其應用
93	學術研討會	食材安全管制研討會

學年度	計畫名稱	計畫類別	計畫開始時間	計畫結束時間	擔任之工作
2006	素肉菜餚委託研發-歐系健康輕食	企業委訓計畫(含公營及私人企業)			主持人
111	第四屆「CAS 肉品廚藝競賽」	政府產學計畫	2022-09-01 00:00:00	2023-02-28 00:00:00	共同(協同)主持人
110	第三屆「CAS肉品廚藝競賽」活動(公文文號:1105000122)	政府產學計畫	2021-07-01 00:00:00	2021-12-31 00:00:00	主持人
109	全人照護守護計畫特殊餐飲提升計畫	企業委訓計畫(含公營及私人企業)	2020-02-01 00:00:00	2020-11-30 00:00:00	共同(協同)主持人
109	全人照護守護計畫	企業委訓計畫(含公營及私人企業)	2020-02-01 00:00:00	2020-11-30 00:00:00	共同(協同)主持人
107	高餐大107年度高較深耕計畫子計畫六學生本位教學創新翻轉:開設社區深耕再造課程	教育部計畫型獎助案	2018-07-01 00:00:00	2018-12-01 00:00:00	主持人
107	高餐大107年度高較深耕計畫子計畫六學生本位教學創新翻轉:獎勵教師從事教學創新改革研究計畫	教育部計畫型獎助案	2018-04-01 00:00:00	2018-12-15 00:00:00	主持人
107	107大學社會責任實踐台灣微笑可可內埔地方創生暨國際品牌實踐計畫	政府產學合作基礎/環境建構之補助計畫	2018-04-01 00:00:00	2018-12-31 00:00:00	主持人
106	烘焙點心教師專業社群	教育部計畫型獎助案	2016-03-01 00:00:00	2017-11-30 00:00:00	主持人
106	高雄市內門區東埔社區鳳梨生產過剩滯銷時加工產品輔導	教育部計畫型獎助案	2014-01-01 00:00:00	2014-02-28 00:00:00	共同(協同)主持人
106	106年度磨課師課程推動計畫(廣式點心製作)	教育部計畫型獎助案	2017-04-01 00:00:00	2018-03-31 00:00:00	主持人
105	104磨課師課程推動計畫(台灣傳統糕餅文化與製作創新)	教育部計畫型獎助案	2015-04-01 00:00:00	2016-03-31 00:00:00	主持人
104	教學食材研習教師專業社群	教育部計畫型獎助案	2015-09-01 00:00:00	2016-11-30 00:00:00	主持人
104	磨課師課程推動計畫-A類新星計畫	教育部計畫型獎助案	2015-05-01 00:00:00	2016-04-30 00:00:00	主持人
103	師生餐廳廚房健康檢查	教育部計畫型獎助案	2014-03-01 00:00:00	2014-11-30 00:00:00	主持人
103	台灣飲食文化內涵建構與輸出-台灣小吃地圖	教育部計畫型獎助案	2014-02-01 00:00:00	2014-12-31 00:00:00	共同(協同)主持人
102	台灣飲食文化內涵建構與輸出-台灣古早味糕餅之美	教育部計畫型獎助案	2013-04-01 00:00:00	2013-12-31 00:00:00	主持人
102	102年發展典範科技大學計畫廚藝學院1-4-1	教育部計畫型獎助案	2013-04-01 00:00:00	2013-12-31 00:00:00	共同(協同)主持人
102	實習廚房健康檢查。	教育部計畫型獎助案	2013-03-01 00:00:00	2013-11-30 00:00:00	主持人
102	高雄市內門鄉東埔社區鳳梨副產品研發案	企業委訓計畫(含公營及私人企業)	2013-08-01 00:00:00	2013-10-31 00:00:00	主持人
102	食用勞作町Offio餐廳台北店建置與歐風湯品創意料理研發	企業其他案件(含公營及私人企業)	2011-01-01 00:00:00	2011-09-30 00:00:00	共同(協同)主持人
101	臺灣小吃創業系列課程計畫	企業委訓計畫(含公營及私人企業)	2011-07-01 00:00:00	2012-12-31 00:00:00	共同(協同)主持人
101	2012第四屆全國富味鄉盃芝麻食藝競賽	企業委訓計畫(含公營及私人企業)	2012-08-01 00:00:00	2013-06-30 00:00:00	共同(協同)主持人
101	2012高雄國際食品展覽會-港都料理王競賽	企業委訓計畫(含公營及私人企業)	2012-10-01 00:00:00	2012-11-30 00:00:00	共同(協同)主持人
101	2012臺灣國際豬腳節豬腳料理王烹飪大賽	企業產學計畫(含公營及私人企業)	2012-09-09 00:00:00	2012-09-22 00:00:00	主持人
100	100~101年度教學卓越計畫-子計畫二.子計畫三	政府其他案件	2011-01-01 00:00:00	2011-12-31 00:00:00	共同(協同)主持人
100	實務精進工作坊愛因斯坦的廚房	教育部計畫型獎助案	2011-03-10 00:00:00	2011-10-31 00:00:00	共同(協同)主持人
99	建立家禽計畫生產制度與提升禽品產銷效能計畫	政府產學計畫	2010-05-01 00:00:00	2010-12-31 00:00:00	共同(協同)主持人
99	98年度獎勵大學教學卓越計畫981數位化創新教材研發推動計畫	教育部計畫型獎助案	2009-10-01 00:00:00	2010-01-31 00:00:00	共同(協同)主持人
99	卜大食品產品食譜研發及年菜發表產學合作	企業產學計畫(含公營及私人企業)	2010-01-01 00:00:00	2010-03-31 00:00:00	共同(協同)主持人
99	第一屆富味鄉盃烹飪大賽	企業產學計畫(含公營及私人企業)	2009-09-01 00:00:00	2010-02-28 00:00:00	共同(協同)主持人
98	98年度獎勵大學教學卓越計畫創新教學教材e化	政府其他案件	2009-10-01 00:00:00	2010-01-31 00:00:00	共同(協同)主持人
98	第一屆富味鄉盃烹飪大賽	企業產學計畫(含公營及私人企業)	2009-11-27 00:00:00	2010-03-31 00:00:00	共同(協同)主持人
98	卜大食品產品食譜研發	企業產學計畫(含公營及私人企業)	2009-11-06 00:00:00	2009-12-04 00:00:00	共同(協同)主持人
97	96年度獎勵大學教學卓越計畫創新教學教材e化	教育部計畫型獎助案	2008-02-01 00:00:00	2008-06-29 00:00:00	共同(協同)主持人
97	中餐廚藝課程教學示範教室科技化與多媒體化工程	教育部計畫型獎助案	2007-03-01 00:00:00	2007-12-20 00:00:00	共同(協同)主持人
97	休閒餐廳業者研發以振興地方特產為主體的養生餐點計畫	教育部計畫型獎助案	2008-06-01 00:00:00	2009-01-31 00:00:00	共同(協同)主持人
97	企畫與開發咖哩速食連鎖店餐點商品	政府產學計畫	2008-08-01 00:00:00	2009-01-31 00:00:00	共同(協同)主持人
96	教學卓越計劃－提升教師教學能力數位化教材之建立－廣式點心數位教材		2007-05-01 00:00:00	2007-06-30 00:00:00	共同(協同)主持人
96	教學卓越計劃－提升教師教學能力讀書會－夜市小吃巡禮		2007-05-01 00:00:00	2007-06-30 00:00:00	共同(協同)主持人
95	素肉菜餚委託研發－歐式健康輕食輕食	企業委訓計畫(含公營及私人企業)	2006-06-01 00:00:00	2006-07-31 00:00:00	主持人
95	2006健康年菜發表會		2006-01-01 00:00:00	2006-01-01 00:00:00	共同(協同)主持人

得獎學年度	獎項名稱	國別
99	2010全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會技術論文佳作	NATTWN

得獎學年度	獎項名稱	國別
106	2017年磨課師標竿課程獎	NATTWN
106	2017磨課師網路票選人氣課程獎	NATTWN
106	第四屆大中華區MOOC研討會（GCMS 2017）暨首屆優秀MOOC選拔賽佳作	NATCHN
102	Asia e-learning Awards Forum 亞洲e-learning 大獎	NATJPN

學年度	證照類型	證照名稱	發照機構
112	其他相關證照	非正規教育學程認可證明書	國立空中大學
112	其他相關證照	日本清酒認定證書	SSI International
112	其他相關證照	食品安全證書	ServSafe International
107	其他相關證照	教育部數位學習認證通過證明	教育部
107	其他相關證照	非正規教育課程認可證明書	國立空中大學
106	其他相關證照	產銷履歷實習輔導員證書	台大農發中心
106	其他相關證照	高等教育教師(大專餐旅領域)教學職能認證	中華餐旅教育學會
106	其他相關證照	台灣咖啡認證第一梯次種子教師培訓及格	國立高雄餐旅大學
105	其他相關證照	MOOCs on MOOCs Level 1	磨課師中華開放教育平台
104	其他相關證照	104年第一期高等教育教師大專餐旅領域教學職能認證課程	中華餐旅教育學會
104	其他相關證照	產銷履歷實習輔導員證書	台大農發中心
99	其他相關證照	Adobe Flash CS3	Adobe Certified Associate
98	其他相關證照	ACA Flash CS3	Adobe certified associated
96	專技高普考	獸醫師	考試院
96	其他相關證照	技術士技能檢定術科測驗監評人員	行政院勞工委員會
96	乙級證照	烘焙食品技術士-西點蛋糕麵包	行政院勞工委員會
96	乙級證照	中餐烹調技術士	行政院勞工委員會
96	乙級證照	中餐烹調技術士	行政院勞工委員會
96	乙級證照	烘焙食品技術士-西點蛋糕麵包	行政院勞工委員會
95	乙級證照	中餐烹調技術士	行政院勞工委員會
95	乙級證照	烘焙食品技術士-西點蛋糕麵包	行政院勞工委員會
95	丙級證照	烘焙食品-西點蛋糕麵包	行政院勞工委員會
95	乙級證照	中餐烹調	行政院勞工委員會
94	乙級證照	中餐烹調技術士	行政院勞工委員會
94	乙級證照	烘焙食品技術士-西點蛋糕麵包	行政院勞工委員會

學年度	服務性質	案名	服務廠商
107	擔任政府機構專業委員會	高雄市106學年度國民中學技藝教育學生技藝競賽	高雄市政府教育局
106	擔任專業考試命題委員	106年度農村再生公館社區產業活化與產業加值活動	台南市左鎮區公館社區發展協會
106	擔任政府機構專業委員會	106年度南區漁村技藝培育-漁產食堂開講競賽活動	中華民國全國漁會
106	擔任政府機構專業委員會	106年度小型企業人力提升計畫	勞動部勞動力發展署高屏彭東分署
106	擔任政府機構專業委員會	106年度多元就業開發方案暨培力就業計畫	勞動部勞動力發展署高屏彭東分署
105	推任學會行政職務	高雄市105學年度國民中學技藝教育學生技藝競賽	高雄市政府
105	推任學會行政職務	106多元就業開發方案暨培力就業計畫諮詢	勞動部勞動力發展署高屏澎東分署
105	擔任政府機構專業委員會	106年度小型企業人力提升計畫	勞動部勞力發展署高屏澎東分署
105	擔任政府機構專業委員會	2016第五屆高雄綠豆椪烘焙大賽	高雄市政府經濟發展局
105	擔任政府機構專業委員會	2016第五屆高雄綠豆椪烘焙大賽初賽	高雄市政府經濟發展局
105	推任學會行政職務	中餐烹調丙級術科測試監評委員	三信家商
105	推任學會行政職務	中餐烹調丙級術科測試監評委員	高雄中山高及工商職校
105	擔任校外公民營機構顧問或委員	104教師教學研習講師(臺灣傳統糕餅的文化與製作創新磨課師製作經驗分享)	大葉大學
105	擔任政府機構專業委員會	105多元就業開發方案暨培力就業計畫諮詢輔導	勞動部勞力發展署高屏澎東分署
105	擔任政府機構專業委員會	104年度第三梯次全國技術士技能檢定	崑山科大
104	推任學會行政職務	104年度第五梯次即測即評及發證技能檢定	高雄縣高英工商
104	推任學會行政職務	104年度第3梯次即測即評及發證技能檢定	三信高商
104	擔任政府機構專業委員會	104年多元就業開發方案暨培力就業計畫	勞動部勞發署高屏澎東分署
104	擔任國內專業期刊編審及評審	中餐烹調監評人員資格證書	勞動部勞發署技檢中心
104	推任學會行政職務	104年度第3梯次即測即評及發證技能檢定	高英工商
104	推任學會行政職務	104學年度發展實務致用特色課程	高雄市立三民家商
103	擔任校外公民營機構顧問或委員	金猴獎主審	旗山老街
103	推任學會行政職務	103年度第4梯次全國技術士技能檢定	高雄中餐服務人員職業工會附設職訓中心
102	推任學會行政職務	高雄市餐飲業職業工會理事	高雄市餐飲業職業工會
102	擔任政府機構專業委員會	103多元就業開發方案諮詢輔導計畫	行政院勞動部勞動力發展署高屏澎東分署
101	推任學會行政職務	2012食在樂活美濃米食暨客家便當創意料理比賽	高雄市政府課家事務委員會
101	推任學會行政職務	原汁原味原民風味便當競賽	高雄市政府原住民委員會
101	推任學會行政職務	101年度第3梯次中餐乙級考試	萬能工商職校
101	其他	101年第4梯次中餐丙級考試	高雄市餐飲業職業工會
101	推任學會行政職務	101年第7梯次中餐烹飪丙級即測即評	高市樹德家商
101	推任學會行政職務	2011式界豬腳節	立法院
99	擔任政府機構專業委員會	任中丙術科監評	慈惠護專
99	其他	2010年中華發麵食創意大賽	中華穀類發展研究所
99	其他	中餐烹調丙級技術士技能檢定衛生講習	高雄市餐飲業職業工會
99	其他	持證廚師衛生講習	高雄市餐飲業職業工會
99	擔任校外公民營機構顧問或委員	中餐烹調技能檢定	高雄市餐飲業職業工會
99	擔任校外公民營機構顧問或委員	99年前鎮高中員生消費合作社午餐供應評鑑	高雄市立前鎮高級中學
99	擔任校外公民營機構顧問或委員	99年度溫馨年菜宅急便-獨居長輩過好年	高雄市政府社會局長青綜合服務中心
99	其他	地方特色料理研習訓練	高雄縣鳥松鄉農會
99	擔任政府機構專業委員會	中餐烹調技術士乙級檢定	慈惠醫護管理專科學校
99	擔任政府機構專業委員會	中餐烹調葷職類丙級術科測試	高雄縣華德工家
99	擔任政府機構專業委員會	擔任中丙術科測試評審委員	高雄餐飲工會
99	擔任政府機構專業委員會	擔任中餐烹調-葷食術科測試監評	慈惠醫護管理專科學校
99	擔任政府機構專業委員會	擔任中餐烹調-葷食術科測試監評	慈惠醫護管理專科學校
98	擔任國內專業期刊編審及評審	98年第1梯次即測即評「中餐烹調丙級」監評4/23-24	大仁科技大學
98	擔任國內專業期刊編審及評審	98年度第一梯次中烹餅及術科監評委員	國立東港高級海事水產職業學校
98	擔任校外公民營機構顧問或委員	學生午餐及便餐評審	前鎮高中
98	擔任校外公民營機構顧問或委員	2009澎湖縣數位機會中心聯合成果展	澎湖縣政府
98	擔任校外公民營機構顧問或委員	高雄市政府衛生局辦理持證廚師餐飲衛生講習	高雄市政府衛生局
98	其他	中餐烹調乙級技術士技能檢定衛生講習	高雄市餐飲業職業工會
98	其他	中餐烹調丙級技術士技能檢定衛生講習	高雄市餐飲業職業工會
98	擔任政府機構專業委員會	擔任中餐乙丙級術科測試評審委員	高雄市餐飲業職業工會
98	擔任政府機構專業委員會	擔任中餐乙丙級術科測試評審委員	高雄市餐飲業職業工會
98	擔任政府機構專業委員會	擔任中餐乙丙級術科測試評審委員	高雄市餐飲業職業工會
98	擔任政府機構專業委員會	擔任中餐乙丙級術科測試評審委員	高雄市餐飲業職業工會
98	擔任政府機構專業委員會	擔任中餐乙丙級術科測試評審委員	高雄市餐飲業職業工會
98	擔任政府機構專業委員會	擔任中餐乙丙級術科測試評審委員	高雄市餐飲業職業工會
98	擔任政府機構專業委員會	擔任中餐乙丙級術科測試評審委員	高雄市餐飲業職業工會
98	擔任政府機構專業委員會	擔任中餐乙丙級術科測試評審委員	高雄市餐飲業職業工會
97	擔任政府機構專業委員會	98年度第一梯次中烹餅及術科監評委員	國立東港高級海事水產職業學校
97	擔任國內專業期刊編審及評審	haccp	中華食品安全管制系統協會
97	其他	休閒餐廳業者研發以振興地方特產為主體的養生餐點計畫-以大坪頂山海觀餐廳為例	大坪頂山海觀餐廳
97	擔任校外公民營機構顧問或委員	97年午餐招標評選	前鎮高中
97	擔任校外公民營機構顧問或委員	97年度第3梯次中餐烹調乙丙級技術士技能檢定考試	高雄市餐飲職業工會
97	擔任校外公民營機構顧問或委員	97年度第2梯次中餐烹調乙丙級技術士技能檢定考試	樹德高職
97	推任學會行政職務	97年度第3梯次中餐烹調乙丙級技術士技能檢定考試	樹德高職
97	擔任政府機構專業委員會	中餐烹調職類術科測試場地機具設備評鑑	行政院勞工委員會中部辦工室
97	擔任校外公民營機構顧問或委員	97端午節粽藝飄香	高雄縣林園鄉公所
97	擔任政府機構專業委員會	大海的禮物秋刀魚饗宴	高雄市政府海洋局
97	擔任校外公民營機構顧問或委員	樂扣樂扣保鮮盒推廣課程	精英公共關係
97	擔任校外公民營機構顧問或委員	食品安全管制系統HACCP基礎訓練認證班	高餐旅
97	擔任校外公民營機構顧問或委員	餐飲業HACCP實務訓練班	高餐旅
97	擔任政府機構專業委員會	98年第1梯次即測即評「中餐烹調丙級」監評4/23-24	大仁科技大學
97	擔任政府機構專業委員會	擔任中烹術科場地機具設備評鑑委員	中部辦公室
96	擔任政府機構專業委員會	粽藝飄香比賽評審	高雄縣林園鄉公所
96	擔任校外公民營機構顧問或委員	擔任丙級監評	遠東科大
96	擔任校外公民營機構顧問或委員	高雄市餐飲烹飪商業同業公會中餐檢定監評委員	高雄市餐飲烹飪商業同業公會
96	擔任校外公民營機構顧問或委員	高雄縣餐飲烹飪商業同業公會風味小吃演講	高雄縣餐飲烹飪商業同業公會
96	擔任校外公民營機構顧問或委員	澎湖縣政府七美社區風味小吃演講	澎湖縣政府七美社區
96	擔任校外公民營機構顧問或委員	高雄縣林園鄉公所農會風味小吃演講	高雄縣林園鄉公所農會
96	擔任校外公民營機構顧問或委員	雲林縣古坑鄉森活社區風味小吃演講	雲林縣古坑鄉森活社區
96	擔任校外公民營機構顧問或委員	高雄市樹德家商中餐檢定監評委員	高雄市樹德家商
96	擔任校外公民營機構顧問或委員	高雄市三信家商中餐檢定監評委員	高雄市三信家商
96	擔任校外公民營機構顧問或委員	高雄市佛公國小營養午餐評委員	高雄市佛公國小
96	擔任政府機構專業委員會	高雄市前鎮國中營養午餐評委員	高雄市前鎮國中
96	擔任政府機構專業委員會	高雄市前鎮高中營養午餐評委員	高雄市前鎮高中
96	擔任政府機構專業委員會	高雄市餐旅國中營養午餐評委員	高雄市餐旅國中
96	擔任政府機構專業委員會	高雄市衛生局優良餐廳評審委員	高雄市衛生局
96	擔任校外公民營機構顧問或委員	中華HACCP協會副總幹事兼期刊編輯委員	中華HACCP協會
96	擔任政府機構專業委員會	高雄市餐旅國中家長會長	高雄市餐旅國中
96	擔任校外公民營機構顧問或委員	高雄市中山工商中餐檢定監評委員	高雄市中山工商
96	擔任政府機構專業委員會	高雄市前鎮區公所尾牙聯歡晚宴評審委員	高雄市前鎮區公所

學年度	進修項目	進修學校/進修機構	進修課程
97	博士	屏科大	食品科學
97	博士	屏科大
98	博士	屏科大	食品