Paul Hsieh
Titles: Associate Professor
Tel: 07-8060505#23200 or 36012
Fax: 07-8060350
E-mail: paulh@mail.nkuht.edu.tw
Education:PH.D., Victoria University, Hospitality and Tourism
Research expertise: Hospitality Marketing & Western Cookery
Click Num:
| school year | Journal level | Title (title) |
|---|---|---|
| 97 | 維多利亞大學博士論文 | Empathy and consumer purchase intentions: An empirical investigation of upscale restaurants |
| school year | Book category | Book Name | Published year |
|---|---|---|---|
| 99 | Paper | 譯著 餐旅導論 (Welcome to Hospitality: An Introduction,3e) | 2010 |
| 97 | Paper | Empathy and consumer purchase intentions: An empirical investigation of upscale restaurants | 2007 |
| school year | Activity category | Event name | Activity unit |
|---|---|---|---|
| 102 | 2014 Asia Pacific Forum of Hospitality Education Internship Program | ||
| 102 | 台菜料理品嚐研討會 | ||
| 102 | 正道農業與飲食文化研討會 | ||
| 102 | 2013觀光產業發展論壇 | ||
| 102 | 侍酒師酒藏之田野工作坊 | ||
| 102 | 專業顧客服務個案研習營 (CGSP) | ||
| 102 | 專業顧客服務個案研習營 (CGSP) | ||
| 102 | 臺灣餐旅觀光產業個案教材 個案研究工作坊 | ||
| 100 | Academic seminar | 第四屆餐旅教育聯盟暨餐旅產業永續經營學術研討會 | 國立高雄餐旅大學 |
| 101 | Study | 美西農產品烹調應用研討會 | 國立高雄餐旅大學 |
| 101 | Academic seminar | 日本山口大學參加學術研討會 | 日本山口大學 |
| 101 | Study | 西班牙美食之旅講座 | 國立高雄餐旅大學 |
| 101 | Study | 科技中式燒臘滷燻調理技術觀摩研討會 | 國立高雄餐旅大學 |
| 101 | Academic seminar | 廚藝教育國際化研討會 | 國立高雄餐旅大學 |
| 101 | Study | 全英授課工作坊 | 國立高雄餐旅大學 |
| 101 | Study | 廚藝花藝展演 | 國立高雄餐旅大學 |
| 101 | Study | 參加美國當代海鮮研討會 | 國立高雄餐旅大學 |
| 101 | Study | 阿拉斯加海鮮料理新知研討會 | 國立高雄餐旅大學 |
| 101 | Academic seminar | 雲端多媒體訓練研討會 | 國立高雄餐旅大學 |
| 101 | Study | 個案教學法示範教學研習 | 國立高雄餐旅大學 |
| 100 | Academic seminar | 國際觀光餐旅發展及研究趨勢論壇 | 國立高雄餐旅大學 |
| 100 | Academic seminar | 個案教學及撰寫技巧座談 | 國立高雄餐旅大學 |
| 100 | Study | 廚藝名人講座暨肉品類新知研討會 | 國立高雄餐旅大學 |
| 100 | Study | 江振誠廚藝示範研習 | 國立高雄餐旅大學 |
| 100 | Academic seminar | 餐旅企業國際化個案探討 85度C | 國立高雄餐旅大學 |
| 100 | Academic seminar | 大學國際化與全英語學程精進策略論壇 | 國立高雄餐旅大學 |
| 100 | Study | "義食之選-義大利料理的精隨"講座 | 國立高雄餐旅大學 |
| 100 | Academic seminar | 產學合作計畫撰寫實務 | 國立高雄餐旅大學 |
| 100 | Study | 2012年廚藝講座系列—“食物與健康專題講座” | 國立高雄餐旅大學 |
| 100 | Academic seminar | 認識臺灣食材獨特性與多樣性系列研習活動--永齡杉林有機農業園區 | 國立高雄餐旅大學 |
| 100 | Academic seminar | 台紐教育論壇 | 國立高雄餐旅大學 |
| 100 | Academic seminar | 創新美食與永續觀光研討會 | 國立高雄餐旅大學 |
| 100 | Study | City&Guilds 餐旅專業認證研習 | 國立高雄餐旅大學 |
| 100 | Study | 應用英語餐旅專業國際認證研習 | 國立高雄餐旅大學 |
| 100 | Study | 國際廚藝展演工作坊 | 國立高雄餐旅大學 |
| 100 | Study | 米其林廚師示範研討會 | 國立高雄餐旅大學 |
| 100 | Academic seminar | 玩味酸甜異想;悠遊美食創意活動研討會 | 國立高雄餐旅大學 |
| 100 | Academic seminar | 台灣美食國際化-餐旅教育新時代 中英飲食文化饗宴研討會 | 國立高雄餐旅大學 |
| 100 | Academic seminar | 加拿大美食研討會 | 國立高雄餐旅大學 |
| 100 | Academic seminar | 如何做握壽司及握壽司手法示範講座 | 國立高雄餐旅大學 |
| 100 | Academic seminar | 義大利麵食烹調示範研討會 | 國立高雄餐旅大學 |
| 100 | Academic seminar | 西班牙美食示範研討會 | 國立高雄餐旅大學 |
| 100 | Academic seminar | 南非美食節暨廚藝示範研討會 | 國立高雄餐旅大學 |
| 99 | Academic seminar | 參加 奧地利美食研討會 | 奧地利商務辦事處 |
| 99 | Academic seminar | 餐旅業訓練部門經理認證(CHT)種子教師培訓營 | 國立高雄餐旅學院教發中心 |
| 99 | Academic seminar | 「餐旅高等教育未來發展趨勢」研討會 | 高雄餐旅學院998-99卓越計畫主辦 |
| 99 | Study | 新世界葡萄酒文化介紹與品評研習會 | 國立高雄餐旅學院 |
| 98 | Study | 美國奧瑞岡州與華盛頓葡萄酒文化介紹與食物搭配研習會 | 高雄餐旅學院 |
| 98 | Study | 研究-教學-夢想進行中 keeping going」研討會 | 高雄餐旅學院卓越計畫主辦-教師專業成長講座 |
| 98 | Academic seminar | 「服務體驗工程方法 服務科科學」研討會 | 高雄餐旅學院卓越計畫主辦-教師專業成長講座 |
| 98 | Academic seminar | 觀光休閒技餐旅產業永續經營學術研討會 | 高雄餐旅學院98-99卓越計畫 |
| 98 | Academic seminar | 2009觀光餐旅產學論壇 | 中華觀光管理學會 |
| 98 | Academic seminar | 如何辨識芳香?從喚醒嗅覺到躍身品酒師國際研討會 | 國立高雄餐旅學院 |
| 97 | Academic seminar | 國際廚藝交流系列-當代美國料理教學工作坊 | 高雄餐旅學院西餐廚藝系 |
| 97 | Academic seminar | 國際廚藝交流系列-經典法式烹調示範研討會 | 國立高雄餐旅學院 |
| 97 | Academic seminar | 國際廚藝交流系列-西式套餐示範教學工作坊 | 國立高雄餐旅學院 |
| 97 | Academic seminar | 亞太餐旅教育聯盟暨國際交流研討會 | 國立高雄餐旅學院-卓越計畫 |
| 97 | Study | 紐西蘭牛肉品味論壇研討會 | 國立高雄餐旅學院 |
| 972 | Academic seminar | 2009紐西蘭牛肉品味論壇 | 紐西蘭牛肉局、高雄餐旅學院 |
| 97 | Study | 分子廚藝-真空調理在餐飲業之應用研討會 | 國立高雄餐旅學院 |
| 97 | Academic seminar | 泰國飲食與文化國際研討會 | 高雄餐旅學院 |
| 97 | Study | 卓越計畫"自製數位教材研習營Adobe Acrobat 9.0, Flashpaper" | 國立高雄餐旅學院 |
| 97 | Study | 卓越計畫"自製數位教材研習營Powercam" | 國立高雄餐旅學院 |
| 97 | Study | 計畫撰寫及論文寫作工作坊 | 南台科技大學餐旅管理系 |
| 97 | Study | Chocolate Demonstration | Le Cordon Bleu |
| 97 | Study | wine appreciation | The Hunter Valley Wine School |
| 97 | Academic seminar | 從古典走入現代-新法式料理技巧介紹 | 國立高雄餐旅學院 |
| 97 | Academic seminar | 踏進古典法式料理聖殿-體驗經典法國料理教學 | 國立高雄餐旅學院 |
| 97 | Academic seminar | 2008國際餐旅教育研討會 | 國立高雄餐旅學院 |
| 97 | Academic seminar | 最新歐式烹調觀摩研討會 | 國立高雄餐旅學院 |
| 96 | Academic seminar | 紐奧良爵士與肯瓊料理創新發表會 | 美國在台協會農業貿易處國立高雄餐旅學院西餐廚藝系 |
| 95 | Academic seminar | 16th International Research CAUTHE Conference Proceedings | Victoria University |
| 94 | Academic seminar | 24th Annual Conference of International Society of Travel and Tourism Educators (ISTTE) Conference Proceedings | College of DuPage |
| 94 | Academic seminar | 11th Annual Asia-Pacific Tourism Association (APTA) Conference Proceedings | Dong-A University and the Tourism Sciences Society of Korea(TOSOK) |
| school year | Project name | Project category | Plan start time | Project end time | Work |
|---|---|---|---|---|---|
| 101 | 南區區域教學資源中心-廚藝專業成長工作坊：原汁原味─屏東排灣族飲食文化田野工作坊 | Government production plan | 2012-04-11 00:00:00 | 2012-04-11 00:00:00 | Common (collaborative) moderator |
| 101 | 101年學海築夢-新加坡鼎泰豐.澳洲美食達人之專業實習計畫 | Ministry of Education Project Awards | 2012-08-01 00:00:00 | 2013-07-31 00:00:00 | Host |
| 101 | 加拿大食材推廣產學合作案 | Industry-University Program (including public and private enterprises) | 2012-11-09 00:00:00 | 2012-11-09 00:00:00 | Host |
| 101 | 2013紐西蘭草飼牛廚藝研討會 | Industry-University Program (including public and private enterprises) | 2013-05-01 00:00:00 | 2013-05-31 00:00:00 | Host |
| 100 | 100年度教育部補助技專校院辦理國際合作與交流計畫-- “推動與法國LE CORDON BLEU藍帶廚藝學院策略結盟與雙聯學制計畫” | Ministry of Education Project Awards | 2011-12-01 00:00:00 | 2011-12-02 00:00:00 | Common (collaborative) moderator |
| 98 | 紐西蘭草飼牛肉行銷計畫 | Industry-University Program (including public and private enterprises) | 2010-04-01 00:00:00 | 2010-04-30 00:00:00 | Host |
| 97 | 紐西蘭草飼牛肉行銷計畫 | Industry-University Program (including public and private enterprises) | 2009-05-01 00:00:00 | 2009-06-30 00:00:00 | Host |
| 96 | 紐西蘭牛肉品味論壇 | Industry-University Program (including public and private enterprises) | 2008-05-10 00:00:00 | 2008-06-09 00:00:00 | Host |
| 96 | 紐奧良爵士與肯瓊料理創新研究與發表 | 2007-04-19 00:00:00 | 2007-04-20 00:00:00 | Host |
| Teacher number | Job Title | Work start date | End of work day |
|---|---|---|---|
| McDonald's Restaurant | 經理 | 1982-08-01 00:00:00 | 1993-02-28 00:00:00 |
| 長榮桂冠酒店 | 資深接待 | 1993-05-01 00:00:00 | 1994-05-30 00:00:00 |
| Beekman Arm's Restaurant | 幫廚 | 1995-01-01 00:00:00 | 1995-08-30 00:00:00 |
| school year | License type | License Name | Licensing agency |
|---|---|---|---|
| 102 | Other related licenses | 專業顧客服務國際認證 | American Hotel&Lodging Educational Institute |
| 101 | Other related licenses | International Introductory Award in Conflict Handling | City&Guilds |
| 101 | Other related licenses | International Introductory Award in Customer Service | City&Guilds |
| 99 | Other related licenses | Certification Commision | American Hotel &Lodging |
| 99 | Other related licenses | 合格餐旅訓練師certified hospitality trainer | 美國Hotel & Lodging 教育學院 |
| 98 | Other related licenses | 西餐烹調技術士技能檢定術科測試監評證書 | 行政院勞委會中部辦公室 |
| school year | Nature of service | Proposal name | Service provider |
|---|---|---|---|
| 102 | Serving as a review and review of foreign professional journals | 台灣觀光學院99學年度改名改制後訪視自評委員 | 台灣觀光學院 |
| 99 | As a professional examination proposition | 100學年度技術校院二年制統一入學測驗試務工作會-命題委員 | 技專校院入學測驗中心 |
| 98 | As a professional examination proposition | 99學年度技術校院二年制統一入學測驗試務工作會-命題委員 | 技專校院入學測驗中心 |
| 97 | Other | 高職大學預修課程 | 三民家商 |
| 97 | As a professional examination proposition | 四技二專餐旅類命題 | 教育部 |
| 97 | As a professional examination proposition | 第六屆畢業專題口試發表會 | 國立高雄餐旅學院餐旅行銷暨會展管理系 |
| 97 | As a professional examination proposition | 98學年度技術校院四年制與專科學校二年制-統一入學測驗事務工作會 | 技專校院入學測驗中心 |
| 97 | As a professional examination proposition | 98學年度技術校院四年制與專科學校二年制-統一入學測驗試務工作會 | 技專校院入學測驗中心 |
| 97 | Other | 食物與廚藝" (On Food and Cooking) | 大家出版社 |
| school year | Training program | Further education school / training institution | Refresher course |
|---|---|---|---|
| 96 | master's degree | gg |
