Kimberly Chiang

Title: Associate Professor and Coordinator of BA Module

Profession: Food and Beverage Cost Control; Food and Beverage Service

Education: PH.D., National Kaohsiung University of Science and Technology, Marketing and Distribution Management

Tel: 07-8060505# 35061

Fax: 07-8060350 E-mail: chiang@mail.nkuht.edu.tw

Click Num:

school year	Journal level	Title (title)
104	餐旅	(1) 馮莉雅、徐昌慧、江敏慧（2014年06月）。高等技職教育雙師計畫成效影響因素之探討：以餐旅科系學生為例。技職教育永續發展學術研討會，國立臺北大學技術及職業教育研究所及師資培育中心主辦,台北。
97	EI,	Wan-I Lee,Yen Ting Helena Chiu1,Min-Huei Chiang and Chun-Chen Chiu.2009. TECHNOLOGY READING IN THE QUALITY-VALUE-LOYALTY CHAIN. International Journal of Electronic Business Management,7(2)
97	研討會	Shin-Chien Fang,Wan-l Lee, Shyh-Rong Fang,Min-Huei Chiang. The 7th Asia-Pacific CHRlE Conference Singapore,Why do hotels not outsource supplementary service? The case of Taiwan 28-31 May 2009
97	期刊	江敏慧,方世杰,李婉怡,2008.服務業之補充性服務字製或外包:飯店之個案研究.台灣管理學刊,8(1):47-72
97	期刊	黃添丁,江敏慧.2008.餐廳服務品質`食物品質`滿意度及忠誠度因果模式研究.當代管理論壇,6月5日:pp362-374
96	O,	補充性服務自製或外包 ─ 飯店業個案探討

school year	Title (title)	Seminar name	Meeting start time	Event end date
106	大專院校餐飲服務課程重疊之探討	國立高雄餐旅大學辦理「第7屆亞太餐旅教育聯盟暨第15屆觀光休閒暨餐旅產業永續經營學術研討會」	2015-10-30 00:00:00	2015-10-30 00:00:00
101	Certificate of Attendance	The 2012 TOSOK(Tourism Sciences Society of Korea) International Tourism Conference	2012-07-04 00:00:00	2012-07-06 00:00:00
98	Why do hotels not outsource supplementary services? The Case of Taiwan	7th Asia-Pacific Council on Hotels Restaurants & Institutional Education (APacCHRIE) Conference 2009	2009-05-28 00:00:00	2009-05-31 00:00:00

school year	Book category	Book Name	Published year
101	Paper	餐飲成本實務 Food and Beverage Cost Control	2011
95	Paper	餐旅服務技術(II)	2006

school year	Activity category	Event name	Activity unit
101	Study	美西農產品烹調應用研討會	國立高雄餐旅大學
101	Study	西班牙美食之旅講座	國立高雄餐旅大學
101	Study	實習制度影響企業選才關聯性之探討國際論壇	和春技術學院
101	Study	科技中式燒臘滷燻調理技術觀摩研習會	國立高雄餐旅大學
101	Study	廚藝教育國際化研討會	國立高雄餐旅大學
101	Study	行政院勞委會泰山職業訓練中心勞動力發展創新論壇之 [餐旅業職能系統之建構專題論壇]	高雄餐旅大學
101	Study	2012餐旅產業及教育個案暨質性研究研討會	國立高雄餐旅大學
101	Study	參加美國當代海鮮研討會	國立高雄餐旅大學
101	Study	阿拉斯加海鮮料理新知研討會	國立高雄餐旅大學
101	Study	教師專業社群-AMOS運用與操作研習營	國立高雄餐旅大學
100	Study	廚藝名人講座暨肉品類新知研討會	國立高雄餐旅大學
100	Study	"義食之選-義大利料理的精隨"講座	國立高雄餐旅大學
101	Study	2012應用英語餐旅專業國際認證研習	國立高雄餐旅大學
100	Study	數位學習成成長營-數位學習認證:有效提昇學習的價值	國立高雄餐旅大學
100	Academic seminar	玩味酸甜異想;悠遊美食創意活動研討會	國立高雄餐旅大學
100	Academic seminar	台灣美食國際化-餐旅教育新時代中英飲食文化饗宴研討會	國立高雄餐旅大學
100	Academic seminar	加拿大美食研討會	國立高雄餐旅大學
100	Academic seminar	如何做握壽司及握壽司手法示範講座	國立高雄餐旅大學
100	Academic seminar	義大利麵食烹調示範研討會	國立高雄餐旅大學
101	Study	教師典範傳承與研究創新-創新教學與實踐系列講座	國立高雄餐旅大學
100	Academic seminar	西班牙美食示範研討會	國立高雄餐旅大學
101	Study	100年度南區區域教學資源中心主軸計畫二[結構方程模式應用研習營]	高雄餐旅大學
101	Study	教師專業社群-敘說探究的第二堂課	國立高雄餐旅大學
100	Academic seminar	南非美食節暨廚藝示範研討會	國立高雄餐旅大學
99	Academic seminar	參加奧地利美食研討會	奧地利商務代表辦事處
98	Study	結構方成模型基礎班	鼎茂圖書出版有限公司
98	Study	一日輕鬆學AMOS	頂冒圖書出版股份有限公司
98	Study	如何辨識芳香? 從喚醒嗅覺到要深品酒師	高雄餐旅學院
98	Study	商業服務關鍵人才培訓教學能量建置特具計畫	財團法人商業發展研究院
97	Study	國際廚藝交流系列-當代美國料理教學工作坊	高雄餐旅學院
97	Study	國際廚藝交流系列經典-法式烹調示範	高雄餐旅學院
98	Academic seminar	國際廚藝交流系列- 西式套餐示範教學工作方	高雄餐旅學院
98	Academic seminar	7th APacCHRIE Conference 2009	University of Nevada Las Vegas in Singapore
97	Study	泰國飲食與文化國際研討會	高雄餐旅學院
97	Study	英國City & Guilds 國際咖啡師，台灣師資班	中華綜合發展研究院
97	Study	英國City & Guilds 國際餐飲服務，種子教師研習班	中華發展研究院
96	Study	論文寫作工作坊	中華商管科技學會
96	Study	2007研究方法研習營	中興大學企管系
96	Publications (including exhibitions)	紐奧良爵士與肯瓊料理創新發表會	美國在台協會農業貿易處國立高雄餐旅學院西餐廚藝系
95	Study	質性研究方法與實用技術研習	屏東科技大學
95	Study	技專教師赴公民營實習	台灣科技大學
95	Study	SPP研習班	雲林科技大學
95	Study	SEM研習班	雲林科技大學
95	Academic seminar	管理領域論文審查及修改技巧研討會	國科會設科學研究中心
95	Study	2006年「中華觀光管理學會」暨「臺灣休閒遊憩學會」聯合學術研討會	中華觀光管理學院台灣休閒遊憩學會
95	Academic seminar	第六屆觀光休閒暨餐旅產業永續經營研討會	國立高雄餐旅學院
95	Academic seminar	第四屆全國當代行銷學術研討會	第一科技大學行銷所
95	Academic seminar	東亞生態旅遊發展國際研討會	國立高雄餐旅學院
94	Study	全新全義-義大利麵研討會	國立高雄餐旅學院
94	Study	第五屆觀光休閒暨餐旅產業永續經營學術研討會	國立高雄餐旅學院
94	Study	美國牛肉創意烹調展示會	國立高雄餐旅學院
93	Study	廚藝教育國際化研討會	國立高雄餐旅學院
93	Study	21世紀飲食文學的東西對話研討會	國立高雄餐旅學院

school year	Project name	Project category	Plan start time	Project end time	Work
101	101學年度教育部補助技專校院開設校外實習課程	Ministry of Education Project Awards	2012-06-01 00:00:00	2013-06-30 00:00:00	Host
101	組織社會化對自我效能、實習成效之中介與干擾效果	Government Academic Research Project - National Science Council Special Research Project	2012-08-01 00:00:00	2013-07-31 00:00:00	Host
101	技專院校開設校外實習課程	Ministry of Education Project Awards	2012-06-01 00:00:00	2012-06-30 00:00:00	Host
100	100~101年度教學卓越計畫-子計畫	Other government cases	2011-01-01 00:00:00	2011-12-31 00:00:00	Common (collaborative) moderator
100	南區區域教學資源中心教卓學校重點工作坊	Ministry of Education Project Awards	2011-07-01 00:00:00	2012-12-31 00:00:00	Host
100	100學年度教育部補助技專校院開設校外實習課程	Ministry of Education Project Awards	2011-06-01 00:00:00	2012-06-30 00:00:00	Host
99	99學年度教育部補助技專院校開設校外實習課程	Ministry of Education Project Awards	2010-06-01 00:00:00	2011-06-30 00:00:00	Host
96	河邊曼波創意餐廳旗津店展店-專業技術暨標準作業流程之開發與移轉	Government production plan	2007-04-01 00:00:00	2007-12-30 00:00:00	Common (collaborative) moderator

Teacher number	Job Title	Work start date	End of work day

school year	License type	License Name	Licensing agency
97	Other related licenses	International Award in Barista Skills	City&Guilds

school year	Nature of service	Proposal name	Service provider
101	Acting as a professional committee of government agencies	「西餐烹調」職類丙級技術士技能檢定術科測試監評人員	勞委會中部辦公室
101	Serving as a review and review of foreign professional journals	擔任[真理觀光休閒學報]第九期審查委員	真理大學觀光休閒事業學院
96	Serving as a review and review of foreign professional journals	台北福華飯店集團神秘客	台北福華飯店
96	Serving as a review and review of foreign professional journals	尙品咖啡講授「廳提昇團隊效益」	尙品咖啡
96	Other	奇美咖啡講授「領導技巧、團隊工作與衝突處理」	奇美咖啡
96	Other	奇美咖啡講授「銷售技巧、創新服務」	奇美咖啡
96	Other	高雄福華飯店講授「顧客關係管理」	高雄福華飯店
96	Other	高雄福華飯店講授「團隊合作、領導技巧'」	高雄福華飯店
96	Other	漢來飯店講授「服務創新'」	漢來飯店
96	Other	漢來飯店講授「服務創新」	漢來飯店
96	Other	台南旅館公會講授「如何舉辦職前訓練與講習」	台南旅館公會
96	Serving as a review and review of foreign professional journals	漢來飯店擔任「牛肉創意菜」評審委員	漢來飯店