本次的活動是校外參訪台灣的辦桌的廚房和用餐的場地。在現場的廚房可以看到廚師們各司其職在處理食材、有在切割龍膽石斑、盤飾的雕花。
藉由此次的活動去認識台灣傳統的辦桌文化。學生們認識到原來辦桌也可以在這麼不一樣的環境之下，可以非常的舒適而且安全、還有美味的佳餚可以享用。也認識到辦桌作的廚房編制和同學們所學習的是不一樣、而是要去克服外在的環境