HALAL餐旅教育推動計畫旨在學生融合台式烹調,小吃課程以及服務管理課程所學,再進一步結合清真飲食,將平民美食精緻化的呈現, 並於年底舉辦成果發表會,其中運用服務宴會的模式展現學生本學期所學,也藉此將國廚名號發揚光大。
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