(一) 營養學

開課年級: 大四

授課時數: 2小時

學分數: 2 學分

(二) 菜單規劃與製作

開課年級: 大四

授課時數: 2小時

學分數: 2學分

(三) 專題研討與製作

開課年級: 大四

授課時數: 2小時

學分數:  2學分

(四) 專題講座

開課年級: 大四

授課時數: 3 小時

學分數: 3學分

(五) 餐飲行銷

開課年級: 大四

授課時數: 2小時

學分數:  2學分

(六) 宴會實務

開課年級: 大四

授課時數: 3小時

學分數: 3學分

(七) 餐飲管理  選修課

開課年級: 大四

授課時數: 2小時

學分數: 2 學分

(八) 餐廳創業規劃  選修課

開課年級: 大四

授課時數: 3小時

學分數: 2 學分

(九) 人力資源管理  選修課

開課年級: 大四

授課時數: 2小時

學分數: 2 學分

(十) 餐廳營運  選修課

開課年級: 大四

授課時數: 5小時

學分數: 3學分