活動摘要
1、 以套餐形式供應15國之異國美食
2、 提供5種不同國家嘉年華為主的包廂用餐場所
3、 各式各樣嘉年華相關表演及佈置
4、 廣泛採用異國新香料與烹調方式，比較台灣與異國美食的文化差異。
5、 菜單內也加入課程所製作之產品，亦讓外界更了解國廚上課之具體內容。
活動目的
1、 讓校內外人士認識及體驗最道地的異國美食，以一個國家帶來一種美食作為發想，呈現多種選擇之異國料理。
2、 實務性地增強同學對餐飲活動之辦事能力及對於各國美食了解及探索的國際觀。
3、 透過各國美食交流，培養國內頂尖餐旅人才。
4、 透過舉辦該一年一度之美食盛宴，由實習歸來之學長姊運用所學之技能及知識，有效帶領學弟妹們一同完成此活動，且凝聚系上的向心力，進而發揮餐旅業團隊精神。