2024年10月15日至17日，來自義大利的糕點大師 Manuel Baima Besquet 與國廚師生進行了為期三天的深度廚藝交流。這場活動成功地融合了義式糕點的精緻工藝與台灣在地的食材特色，主廚們透過實作演示和專業討論，分享了各自對糕點藝術的理解與創新技術。參與者不僅學習到了製作精美甜點的技巧，還體驗了跨文化的創意碰撞，為未來的糕點發展提供了新視野與啟發。
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